Tác dụng của tinh chất mầm đậu nành: Tin tức về tinh chất mầm đậu nành

Hiển thị các bài đăng có nhãn Tin tức về tinh chất mầm đậu nành. Hiển thị tất cả bài đăng

Bên cạnh cảnh báo nguy hiểm về tinh chất mầm đậu nành lên sức khoẻ từ các nghiên cứu của nhiều chuyên gia y tế hàng đầu được đăng tải trên tạp chí y khoa lớn nhất thế giới The Lancet và thư viện Cochrance, hàng loạt cảnh báo khác cũng được đăng tải trên Cục Quản lý Dược và Thực phẩm của Hoa Kỳ- FDA, cho thấy tác hại của tinh chất mầm đậu nành là đáng sợ.

Phơi bày sự thật

Thời gian gần đây, báo chí đăng tải những thông về tác dụng và tác hại của tinh chất mầm đậu nành. Bên cạnh những kết quả nghiên cứu khẳng định isoflavone có trong tinh chất mầm đậu nành có thể gây ảnh hưởng đến tuyến giáp, có khả năng thúc đẩy tế bào ung thư, ngăn cản việc hấp thu vitamin và không có tác dụng cải thiện các triệu chứng bốc hoả, đổ mồ hôi đêm…của tuổi tiền mãn kinh ở phụ nữ…thì cũng có những ý kiến cho rằng đó là kết quả lỗi thời, lạc hậu, vì đã được nghiên cứu kết luận cách đây cả chục năm.

Tuy nhiên, trao đổi về vấn đề này, một bác sĩ làm trong lĩnh vực ung bướu cho biết, đối với y khoa, cũ không có nghĩa là không còn giá trị. Vị bác sĩ này đã dẫn chứng rằng, trên trang website chính thức của FDA http://www.fda.gov cũng đã cho đăng tải rất nhiều bài nghiên cứu nói về tác hại của tinh chất mầm đậu nành mới đây.

Cụ thể, trong bài viết “Isoflavones đậu nành trong chế độ an làm tăng di căn đến phổi trên mẫu thử nghiệm với Ung thư vú có di căn xương vi thể” được đăng tải tháng 4/2015 đã chỉ rõ việc nghiên cứu, khảo sát tác dụng của genistein, daein, (-)-equol hay một hỗn hợp isoflavones đậu nành, trên bệnh nhân ung thư vú có di căn vi thể trong xương, bằng cách dùng mẫu ung thư thực nghiệm tế bào 4T1 xử lý với luciferase ở chuột. Một lượng nhỏ (1000) tế bào 4T1 được tiêm vào xương chày của chuột để gây ra u vi thể trong xương. Isoflavones đậu nành được bổ sung trong chế độ ăn AIN-93G liều 750 mg/kg và được bổ sung suốt 3 tuần trước và 3 tuần sau khi tiêm tế bào.

Kết quả cho thấy isoflavones- tinh chất mầm đậu nành làm tăng trưởng di căn vi thể trong xương từ ngày thứ 8. Hơn nữa, chế độ ăn có isoflavones đậu nành kích thích sự hình thành di căn phổi và tăng biểu hiện Ki-67 protein trong những bướu di căn này. isoflavones đậu nành kích thích ung thư vú có di căn ở chuột.

Bác sĩ cũng giải thích, khi khoa học đã nghiên cứu và thí nghiệm trên động vật là chuột (loại động vật có bộ gen giống đến 90% của con người), cho thấy kết quả đó thì khoa học có thể khẳng định và thừa nhận điều này. “Không thể nói nghiên cứu lâu rồi thì lạc hậu được. Về những nghiên cứu, thí nghiệm nguy hiểm này, không thể đưa ra thí nghiệm lại đối với cơ thể con người bởi y đức k cho phép”, vị bác sĩ này nói.

Tại một nghiên cứu khác được đăng tải trên FDA với tiêu đề “ Tăng độ nhạy cảm với Azoxymethane trên chuột cái sau chế độ ăn bổ sung Isoflavone đậu nành” vào năm 2004, cũng cho biết, chuột có bổ sung isoflavone sụt cân nhiều hơn và hồi phục chậm hơn so với chuột có chế độ ăn kiểm soát. Thậm chí, đối với những con chuột được bổ sung isoflavone chết sớm, trong khi tất cả chuột ăn có kiểm soát thì sống. Bài viết cũng đưa ra khuyết cáo cần khảo sát thêm trên phụ nữ, nhất là phụ nữ lớn tuổi, là những đối tượng chính của việc quảng bá dùng thực phẩm bổ sung tinh chất mầm đậu nành.

Cảnh báo vì sức khoẻ người dân

Một bác sĩ chuyên khoa 2 về da liễu, từng công tác ở Bệnh viện Da liễu TPHCM nay đã nghỉ hưu, cho rằng ông cũng như đồng nghiệp và sinh viên y khoa luôn cập nhật các kiến thức về y khoa trên thư viện Cochrance và tạp chí y khoa hàng đầu thế giới The Lancet. Thực tế hiện tại Việt Nam chưa có nghiên cứu nào về tác hại của tinh chất mầm đậu nành nhưng từ những nghiên cứu của các chuyên gia hàng đầu thế giới cho thấy những tác hại của nó là không thể chối cãi. “Tôi chưa nghe tinh chất mầm đậu nành có thể là “thần dược” giúp cải thiện chứng mãn kinh cũng như chống lão hoá da”- bác sĩ này nói và cho biết thêm, chúng tôi chỉ tin vào các nghiên cứu chính thức và được giới y khoa thế giới nghiên cứu và các cơ quan y khoa hàng đầu công bố như FDA hay Lancet…

Trong nghiên cứu thực hiện bởi Khoa Y học cộng đồng của trường ĐH Loma Linda, Hoa Kỳ nghiên cứu trên 11 ngàn phụ nữ độ tuổi 30-50. , cho thấy Phytoestrogens đậu nành phá vỡ chức năng nội tiết và có khả năng gây vô sinh. Ở phụ nữ dùng nhiều tinh chất mầm đậu nành isoflavine (>40mg/ngày) thì khả năng trong suốt cuộc đời để có một con bị giảm đi 3% so với phụ nữ dùng chất này ít hơn (<10mg/ngày). Từ đó, các nhà khoa học kết luận: Các phát hiện gợi ý rằng dùng nhiều isoflvone mầm đậu nành trong chế độ ăn có ảnh hưởng đáng kể đến khả năng sinh sản.

Nhiều nghiên cứu đã được công bố cho thấy giai đoạn mọc mầm của đậu nành là giai đoạn có chứa nhiều Isoflavones nhất, và khuyến cáo không nên dùng các sản phẩm này ở giai đoạn mầm. Một kết quả nghiên cứu được đăng tải trên FDA năm 2004 chứng minh điều này sau khi thí nghiệm trên các con cừu. Việc những con cừu được cho ăn những loại thực vật giai đoạn nảy mầm có chứa hàm lượng Isoflavones cao đã gây rối loạn sinh sản ở cừu.

Trước đó, nhiều bài báo chuyên về y khoa đã chỉ ra, chất Genistin có trong tinh chất mầm đậu nành tinh chiết cũng có thể kích thích tế bào ung thư vú loại phụ thuộc estrogen.

Các nghiên cứu cụ thể từ giới chuyên gia y tế nổi tiếng thế giới đã được FDA đăng tải nhằm khuyến cáo người dân

Ảnh hưởng đến tuyến giáp

Tạp chí Nippon Naibunpi Gakkai Zasshi (Nhật Bản), mới đây đã trích dẫn một nghiên cứu vào năm 1991 cho thấy, chỉ cần ăn 2 thìa canh đậu nành mỗi ngày trong vòng 3 tháng, một người khỏe mạnh có thể mắc bệnh tuyến giáp với các triệu chứng khó ở, táo bón, buồn ngủ và bướu cổ. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra, Goitrogen có trong đậu nành, gây rối loạn sự trao đổi chất i-ốt và kiềm chế sự phát triển của tuyến giáp.

Trong cuốn The Whole Soy Story: The Dark Side of America’s Favorite Health Food ( mặt trái của đậu nành) của thạc sĩ Kaayla Daniel, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng cũng cho rằng, nếu bạn có bệnh về tuyến giáp, hãy tránh xa đậu nành dưới bất kì hình thức nào. “Tôi có rất nhiều bệnh nhân về tuyến giáp, và đầu tiên tôi cho họ uống thuốc trị tuyến giáp vào buổi sáng, tôi khuyên họ nên tránh sữa đậu vào bữa sáng bởi vì đậu nành có thể ảnh hưởng tới cách cơ thể bạn hấp thụ và sử dụng hormone tuyến giáp. Nó không được ghi chép rõ ràng, nhưng nhiều bác sĩ biết điều đó”, Daniel viết.

Các nghiên cứu cụ thể từ giới chuyên gia y tế nổi tiếng thế giới đã được FDA đăng tải nhằm khuyến cáo người dân

Có khả năng thúc đẩy tế bào ung thư

Cách đây cả chục năm, một nghiên cứu của Mỹ đã kết luận, nếu một phụ nữ sử dụng khoảng 45mg tinh chất mầm đậu nành/ngày, thì sau 1 tháng sẽ xuất hiện những triệu chứng tương tự như đang dung thuốc tamoxifen (một loại kháng estrogen chuyên dùng cho phụ nữ bị ung thư vú). Một nghiên cứu khác sau đó cũng khẳng định, hấp thụ estrogen có trong đậu nành sẽ gây cản trở hoạt động của tuyến nội tiết, tương tự như khi phụ nữ mắc bệnh ung thư vú dùng thuốc tamoxifen (Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine 1995).

Nhiều nghiên cứu độc lập sau đó cũng chỉ ra, việc tiêu thụ phytoestrogen có trong đậu nành rất nguy hiểm, nó có thể phá vỡ chức năng nội tiết, gây vô sinh và thúc đẩy ung thư vú ở phụ nữ. HuffPost Healthy Living Meredith Melnick cũng có báo cáo cho thấy, trong một số nghiên cứu ở động vật, các hợp chất có trong đậu nành mang những nét tương đồng với estrogen, có khả năng thúc đẩy sự tăng trưởng của khối u. Một nguyên nhân hàng đầu của bệnh ung thư vú, lạc nội mạc tử cung, u xơ tử cung, vô sinh và giảm ham muốn tình dục là do sự thống trị của estrogen. Ngoài ra, Genistin có trong đậu nành tinh chiết cũng có thể kích thích tế bào ung thư vú loại phụ thuộc estrogenKhả năng dị ứng cao

Bác sĩ Elson Haas, giám đốc tại Trung tâm y tế dự phòng Marin ở California, Hoa Kỳ trong một nghiên cứu của mình cho rằng, những sản phẩm chiết xuất từ tinh chất mầm đậu nành thường có chứa các chất saponins, soyatoxin, phytates, chất ức chế protease, oxalate và goitrogen… ngăn chặn việc hấp thu khoáng chất và ngăn việc sản xuất enzyme cần thiết cho tiêu hóa. Điều này gây ra hiện tượng đầy hơi, khó tiêu đối với một số người khi sử dụng quá nhiều sản phẩm từ loại hạt này.

nguồn nguoitieudung.com.vn

Gần đây, có rất nhiều thông tin trái ngược nhau về tác dụng và tác hại của tinh chất mầm đậu nành, điều này gây hoang mang cho nhiều người.

Tap chí Nippon Naibunpi Gakkai Zasshi (Nhật Bản), mới đây đã trích dẫn một nghiên cứu vào năm 1991 cho thấy, chỉ cần ăn 2 thìa canh đậu nành mỗi ngày trong vòng 3 tháng, một người khỏe mạnh có thể mắc bệnh tuyến giáp với các triệu chứng khó ở, táo bón, buồn ngủ và bướu cổ. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra, Goitrogen có trong đậu nành, gây rối loạn sự trao đổi chất i-ốt và kiềm chế sự phát triển của tuyến giáp.

Ngoài ra, một bài viết được đăng tải trên website của Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) với tiêu đề “Tăng độ nhạy cảm với azoxymethane trên chuột cái sau chế độ ăn bổ sung isoflavone đậu nành” vào năm 2004, cho biết, chuột có bổ sung isoflavone sụt cân nhiều hơn và hồi phục chậm hơn so với chuột có chế độ ăn kiểm soát.

Thậm chí, đối với những con chuột được bổ sung isoflavone chết sớm, trong khi tất cả chuột ăn có kiểm soát thì sống. Bài viết cũng đưa ra khuyết cáo cần khảo sát thêm trên phụ nữ, nhất là phụ nữ lớn tuổi, là những đối tượng chính của việc quảng bá dùng thực phẩm bổ sung tinh chất mầm đậu nành.

Ngoài ra, trong nghiên cứu thực hiện bởi Khoa Y học cộng đồng của Trường Đại học Loma Linda, Hoa Kỳ nghiên cứu trên 11.000 phụ nữ độ tuổi 30-50, cho thấy Phytoestrogens đậu nành phá vỡ chức năng nội tiết và có khả năng gây vô sinh. Ở phụ nữ dùng nhiều isoflavine đậu nành (>40mg/ngày) thì khả năng trong suốt cuộc đời để có một con bị giảm đi 3% so với phụ nữ dùng đậu nành ít hơn (<10mg/ngày). Từ đó, các nhà khoa học kết luận: Các phát hiện gợi ý rằng dùng nhiều isoflvone đậu nành trong chế độ ăn có ảnh hưởng đáng kể đến khả năng sinh sản.

Mới đây, trong một nghiên cứu công bố vào tháng 4/2015, tức là mới cách đây khoảng gần 1 năm, cho thấy sự nguy hiểm khi dùng tinh chất mầm đậu nành.

Cụ thể, trong bài viết “Isoflavones đậu nành trong chế độ ăn làm tăng di căn đến phổi trên mẫu thử nghiệm với ung thư vú có di căn xương vi thể" được đăng tải tháng 4/2015 đã chỉ rõ việc nghiên cứu, khảo sát tác dụng của genistein, daein, (-)-equol hay một hỗn hợp isoflavones đậu nành, trên bệnh nhân ung thư vú có di căn vi thể trong xương, bằng cách dùng mẫu ung thư thực nghiệm tế bào 4T1 xử lý với luciferase ở chuột. Một lượng nhỏ (1000) tế bào 4T1 được tiêm vào xương chày của chuột để gây ra u vi thể trong xương. Isoflavones đậu nành được bổ sung trong chế độ ăn AIN-93G liều 750 mg/kg và được bổ sung suốt 3 tuần trước và 3 tuần sau khi tiêm tế bào.

Các nghiên cứu cụ thể từ giới chuyên gia y tế nổi tiếng đã được FDA đăng tải nhằm khuyến cáo người dân

Kết quả cho thấy isoflavones đậu nành làm tăng trưởng di căn vi thể trong xương từ ngày thứ 8. Hơn nũa, chế độ ăn có isoflavones đậu nành kích thích sự hình thành di căn phổi và tăng biểu hiện Ki-67 protein trong những bướu di căn này. isoflavones đậu nành kích thích ung thư vú có di căn ở chuột.

Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (tiếng Anh: Food and Drug Administration, viết tắt FDA hay USFDA) là cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm của Hoa Kỳ, thuộc Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ. Trụ sở đóng tại Washington DC, Hoa Kỳ. Cục được lập năm 1906.

FDA chịu trách nhiệm cho việc bảo vệ và thúc đẩy sức khỏe cộng đồng thông qua các quy định và giám sát an toàn thực phẩm, các sản phẩm thuốc lá, sản phẩm bổ sung chế độ ăn uống, dược phẩm phải theo toa và không cần kê toa, vắc xin, dược sinh học, truyền máu, các thiết bị y tế, bức xạ điện từ các thiết bị phát, và các sản phẩm thú y.

FDA cũng thực thi các quy định khác của pháp luật, đặc biệt là Mục 361 của Đạo luật Dịch vụ Y tế công cộng và các quy định kèm theo, nhiều quy định trong số đó không trực tiếp liên quan đến thực phẩm hoặc thuốc.

nguồn congan.com.vn

Dù có nhiều tác dụng song nhiều nghiên cứu ghi nhận việc sử dụng đậu tương, tinh chất đậu tương không giúp cải thiện triệu chứng tiền mãn kinh như bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm, khô âm đạo...

Trái lại, sử dụng chiết xuất tinh chất từ đậu tương có thể gây ra nhiều tác hại, thậm chí thúc đẩy tế bào ung thư phát triển.

Bác sĩ Elson Haas, giám đốc tại Trung tâm y tế dự phòng Marin ở California (Mỹ) trong một nghiên cứu của mình cho rằng, đậu tương là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng và nhiều phản ứng khác. Theo ông Haas thì, dị ứng thực phẩm là một dạng mẫn cảm hoặc một vài dạng khó tiêu hóa thực phẩm gây nên. Trong khi đó, những sản phẩm chiết xuất từ tinh chất đậu tương thường có chứa các chất saponins, soyatoxin, phytates, chất ức chế protease, oxalate và goitrogen… có trong đậu tương ngăn chặn việc hấp thu khoáng chất và ngăn việc sản xuất enzyme cần thiết cho tiêu hóa. Điều này gây ra hiện tượng đầy hơi, khó tiêu đối với một số người khi sử dụng quá nhiều sản phẩm từ loại hạt này.

Ảnh hưởng đến tuyến giáp

Tạp chí Nippon Naibunpi Gakkai Zasshi (Nhật Bản), mới đây đã trích dẫn một nghiên cứu vào năm 1991 cho thấy, chỉ cần ăn 2 thìa canh đậu tương mỗi ngày trong vòng 3 tháng, một người khỏe mạnh có thể mắc bệnh tuyến giáp với các triệu chứng khó ở, táo bón, buồn ngủ và bướu cổ. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra, Goitrogen có trong đậu tương, gây rối loạn sự trao đổi chất i-ốt và kiềm chế sự phát triển của tuyến giáp.

Trong cuốn The Whole Soy Story: The Dark Side of America’s Favorite Health Food ( mặt trái của đậu tương) của thạc sĩ Kaayla Daniel, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng cũng cho rằng, nếu bạn có bệnh về tuyến giáp, hãy tránh xa đậu tương dưới bất kì hình thức nào. “Tôi có rất nhiều bệnh nhân về tuyến giáp, và đầu tiên tôi cho họ uống thuốc trị tuyến giáp vào buổi sáng, tôi khuyên họ nên tránh sữa đậu vào bữa sáng bởi vì đậu tương có thể ảnh hưởng tới cách cơ thể bạn hấp thụ và sử dụng hormone tuyến giáp. Nó không được ghi chép rõ ràng, nhưng nhiều bác sĩ biết điều đó”, Daniel viết.

Có khả năng thúc đẩy tế bào ung thư

Cách đây cả chục năm, một nghiên cứu của Mỹ đã kết luận, nếu một phụ nữ sử dụng khoảng 45mg tinh chất mầm đậu tương/ngày, thì sau 1 tháng sẽ xuất hiện những triệu chứng tương tự như đang dung thuốc tamoxifen (một loại kháng estrogen chuyên dùng cho phụ nữ bị ung thư vú). Một nghiên cứu khác sau đó cũng khẳng định, hấp thụ estrogen có trong đậu tương sẽ gây cản trở hoạt động của tuyến nội tiết, tương tự như khi phụ nữ mắc bệnh ung thư vú dùng thuốc tamoxifen (Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine 1995).

Nhiều nghiên cứu độc lập sau đó cũng chỉ ra, việc tiêu thụ phytoestrogen có trong đậu tương rất nguy hiểm, nó có thể phá vỡ chức năng nội tiết, gây vô sinh và thúc đẩy ung thư vú ở phụ nữ. HuffPost Healthy Living Meredith Melnick cũng có báo cáo cho thấy, trong một số nghiên cứu ở động vật, các hợp chất có trong đậu tương mang những nét tương đồng với estrogen, có khả năng thúc đẩy sự tăng trưởng của khối u. Một nguyên nhân hàng đầu của bệnh ung thư vú, lạc nội mạc tử cung, u xơ tử cung, vô sinh và giảm ham muốn tình dục là do sự thống trị của estrogen. Ngoài ra, Genistin có trong đậu tương tinh chiết cũng có thể kích thích tế bào ung thư vú loại phụ thuộc estrogen.

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Hà, chuyên gia về sản khoa ở TPHCM thì mức độ cao của acid phytic (phytates) trong đậu tương làm giảm đồng hóa canxi, magie, đồng, sắt và kẽm. “Phytates là enzyme – chất ức chế ngăn hấp thụ chấp khoáng trong đường tiêu hóa của con người. Nó có mặt tự nhiên trong tất cả các loại ngũ cốc, hạt, các loại hạt và các loại đậu”- bác sĩ Hà cảnh báo. Đậu tương có chứa lượng phytoestrogens cao hơn bất kỳ nguồn thực phẩm nào khác, vì vậy phá vỡ chức năng nội tiết và có khả năng gây vô sinh và thúc đẩy ung thư vú ở phụ nữ trưởng thành.

Tăng yêu cầu của cơ thể đối với các vitamin:

Nhiều chuyên gia về dinh dưỡng lâm sàng đã đưa ra lời khuyên, tốt nhất bạn không nên hoặc hạn chế tối đa việc tiêu thụ sản phẩm có nguồn gốc từ tinh chất mầm đậu tương, bởi đậu tương có chứa estrogen thực vật, toxin và những chất phản dinh dưỡng (antinutrient) mà bạn không thể hoàn toàn tách những chất đó ra được. Vì thế, sử dụng các sản phẩm chiết xuất từ tinh chất đậu tương, sẽ ngăn cản việc hấp thụ các vitamin từ các nguồn thực phẩm khác mà bạn sử dụng, đặc biệt là vitamin D và vitamin12.

nguồn: http://m.phununews.vn/nhung-luan-cu-khoa-hoc-ve-tac-hai-khi-dung-tinh-chat-mam-dau-tuong-215316.html

Nhiều nghiên cứu ghi nhận sử dụng đậu tương, tinh chất đậu tương không giúp cải thiện triệu chứng tiền mãn kinh...

Như: bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm, khô âm đạo. Cũng không đủ bằng chứng để nói đậu tương giúp cải thiện mật độ xương.

Theo các chuyên gia, việc sử dụng chiết xuất tinh chất từ đậu tương có thể gây ra nhiều tác hại, trong đó nguy hiểm nhất là chất Genistin trong đậu tương tinh chiết có thể kích thích tế bào ung thư vú loại phụ thuộc estrogen.

Mức độ cao của acid phytic (phytates) trong đậu tương làm giảm đồng hóa canxi, magie, đồng, sắt và kẽm. Phytates là enzyme – chất ức chế ngăn hấp thụ chấp khoáng trong đường tiêu hóa của con người. Nó có mặt tự nhiên trong tất cả các loại ngũ cốc, hạt, các loại hạt và các loại đậu. Nhưng trong đậu tương lượng phytates là quá cao, gần như không thể loại bỏ được chúng.
Hang loat hiem nguy khi dung tinh chat mam dau tuong
Tinh chất mầm đậu tương được cho có nhiều tác hại ảnh hưởng đến sức khỏe

Ngoài ra, các chất ức chế trypsin trong đậu tương can thiệp vào quá trình tiêu hóa protein và có thể gây ra rối loạn tuyến tụy. Đầu nành rất giàu các chất ức chế trypsin. Các nghiên cứu mới đây chỉ ra, Trypsin là một enzyme tiêu hóa chúng ta cần để tiêu hóa protein. Nếu không có đủ trypsin, bạn sẽ có nhiều vấn đề tiêu hóa bao gồm đau bụng, tiêu chảy và chảy máu, thâm chí có ảnh hưởng đến tuyến tụy khi dùng nhiều chất này.

HuffPost Healthy Living Meredith Melnick trong một báo cáo phát đi đã cảnh báo đậu tương có chứa lượng phytoestrogens cao hơn bất kỳ nguồn thực phẩm nào khác. Nhiều nghiên cứu độc lập sau đó cũng đã chỉ ra rõ ràng việc tiêu thụ phytoestrogen là hết sức nguy hiểm cho cơ thể con người. Phytoestrogen đậu tương phá vỡ chức năng nội tiết và có khả năng gây vô sinh và thúc đẩy ung thư vú ở phụ nữ trưởng thành. Trong một số nghiên cứu động vật isoflavones tinh khiết – các hợp chất có trong đậu tương mang những nét tương đồng hóa với estrogen, đã được chứng minh để thúc đẩy tăng trưởng khối u. Theo nghiên cứu từ HuffPost Healthy Living Meredith Melnick, một nguyên nhân hàng đầu của bệnh ung thư vú, lạc nội mạc tử, u xơ tử cung, vô sinh và ham muốn tình dục thấp là do sự thống trị estrogen.

Ngoài ra, chất Phytoestrogen trong đậu tương có tính kháng giáp mạnh gây suy giáp và có thể gây ra bệnh ung thư tuyến giáp, có liên quan đến bệnh tuyến giáp tự miễn. Nhiều loại thực phẩm là goitrogenic (ức chế tuyến giáp), nhưng đậu tương là cao nhất. Goitrogens ngăn chặn tuyến giáp của bạn nhận được lượng cần thiết của iốt. Nếu tuyến giáp của bạn bị lỗi, sức khỏe cũng gánh chịu nhiều hậu quả.

Bên cạnh những tác hại không mong muốn trên, Vitamin B12 và các chất tượng tự có trong đậu tương không được hấp thu và thực sự gia tăng nhu cầu của cơ thể đối với B12. Ngoài ra, dung tinh chất mầm đậu tương còn tăng yêu cầu của cơ thể đối với vitamin D, gây nguy cơ loãng xương phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh, thậm chí có khả năng dị ứng cao.

nguồn: http://phunuonline.com.vn/suc-khoe/hang-loat-hiem-nguy-khi-dung-tinh-chat-mam-dau-nanh-70121/

Nhiều nghiên cứu ghi nhận việc sử dụng đậu nành (đậu tương), tinh chất đậu nành không giúp cải thiện triệu chứng tiền mãn kinh như bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm... Trái lại, sử dụng chiết xuất tinh chất từ đậu nành có thể gây ra nhiều tác hại không mong muốn.

Tinh chất mầm đậu nành được các nghiên cứu chỉ ra nhiều tác hại

Khả năng dị ứng cao

Bác sĩ Elson Haas, Giám đốc Trung tâm y tế dự phòng Marin ở California (Mỹ) trong một nghiên cứu của mình cho rằng, đậu nành là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng và nhiều phản ứng khác. Theo ông Haas thì, dị ứng thực phẩm là một dạng mẫn cảm hoặc một vài dạng khó tiêu hóa thực phẩm gây nên. Trong khi đó, những sản phẩm chiết xuất từ tinh chất đậu nành thường có chứa các chất saponins, soyatoxin, phytates, chất ức chế protease, oxalate và goitrogen… có trong đậu nành ngăn chặn việc hấp thu khoáng chất và ngăn việc sản xuất enzyme cần thiết cho tiêu hóa. Điều này gây ra hiện tượng đầy hơi, khó tiêu đối với một số người khi sử dụng quá nhiều sản phẩm từ loại hạt này.

Ảnh hưởng đến tuyến giáp

Trong cuốn The Whole Soy Story: The Dark Side of America’s Favorite Health Food (mặt trái của đậu nành) của thạc sĩ Kaayla Daniel, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng cũng cho rằng, nếu bạn có bệnh về tuyến giáp, hãy tránh xa đậu nành dưới bất kì hình thức nào. “Tôi có rất nhiều bệnh nhân về tuyến giáp, và đầu tiên tôi cho họ uống thuốc trị tuyến giáp vào buổi sáng, tôi khuyên họ nên tránh sữa đậu vào bữa sáng bởi vì đậu nành có thể ảnh hưởng tới cách cơ thể bạn hấp thụ và sử dụng hormone tuyến giáp. Nó không được ghi chép rõ ràng, nhưng nhiều bác sĩ biết điều đó”, Daniel viết.

Có khả năng thúc đẩy tế bào ung thư

Cách đây cả chục năm, một nghiên cứu của Mỹ đã kết luận, nếu một phụ nữ sử dụng khoảng 45mg tinh chất mầm đậu nành/ngày, thì sau 1 tháng sẽ xuất hiện những triệu chứng tương tự như đang dùng thuốc tamoxifen (một loại kháng estrogen chuyên dùng cho phụ nữ bị ung thư vú). Một nghiên cứu khác sau đó cũng khẳng định, hấp thụ estrogen có trong đậu nành sẽ gây cản trở hoạt động của tuyến nội tiết, tương tự như khi phụ nữ mắc bệnh ung thư vú dùng thuốc tamoxifen (Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine 1995).

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Hà, chuyên gia về sản khoa ở TPHCM thì mức độ cao của acid phytic (phytates) trong đậu nành làm giảm đồng hóa canxi, magie, đồng, sắt và kẽm. “Phytates là enzyme – chất ức chế ngăn hấp thụ chất khoáng trong đường tiêu hóa của con người. Nó có mặt tự nhiên trong tất cả các loại ngũ cốc, hạt, các loại hạt và các loại đậu”- bác sĩ Hà cảnh báo. Đậu nành có chứa lượng phytoestrogen cao hơn bất kỳ nguồn thực phẩm nào khác, vì vậy phá vỡ chức năng nội tiết và có khả năng gây vô sinh và thúc đẩy ung thư vú ở phụ nữ trưởng thành.

Tăng yêu cầu của cơ thể đối với các vitamin

Nhiều chuyên gia về dinh dưỡng lâm sàng đã đưa ra lời khuyên, tốt nhất bạn không nên hoặc hạn chế tối đa việc tiêu thụ sản phẩm có nguồn gốc từ tinh chất mầm đậu nành, bởi đậu nành có chứa estrogen thực vật, toxin và những chất phản dinh dưỡng (antinutrient) mà bạn không thể hoàn toàn tách những chất đó ra được. Vì thế, sử dụng các sản phẩm chiết xuất từ tinh chất đậu nành, sẽ ngăn cản việc hấp thụ các vitamin từ các nguồn thực phẩm khác mà bạn sử dụng, đặc biệt là vitamin D và vitamin12.

nguồn: http://www.tienphong.vn/gia-dinh-suc-khoe/tinh-chat-mam-dau-nanh-cung-gay-hai-975345.tpo

Từ xa xưa, đậu tương đã được coi là một thực phẩm có nhiều tác dụng với con người. Tuy nhiên, điều ít người ngờ tới chính là đậu tương cũng có nhiều tác hại đáng kể, ngoài những thông tin hiện giờ vẫn đang gây tranh cãi là thúc đẩy sự phát triển của các tế bào ung thư.

Những kết quả gây giật mình…

Đã có ít nhất 170 nghiên cứu khẳng định đậu tương chính là "kẻ thù giấu mặt" của sức khỏe. Trong vài năm qua, những nghiên cứu này đã được đăng tải trên các tạp chí khắp thế giới. Ngay từ những năm đầu thập niên 90 của thế kỷ 20, trên Tạp chí Nippon Naibunpi Gakkai Zasshi, Nhật Bản đã công bố thông tin cho biết, một nghiên cứu vào năm 1991 cho thấy chỉ cần ăn 2 thìa canh đậu tương ngâm (hoạc rang) mỗi ngày trong vòng 3 tháng, một người khỏe mạnh có thể mắc bệnh tuyến giáp với các triệu chứng khó ở, táo bón, buồn ngủ và bướu cổ.

Tinh chất mầm đậu tương được các nghiên cứu chỉ ra có nhiều tác hại cho sức khoẻ

Sau đấy không lâu, tờ American Journal of Clinical Nutrition vào năm 1994 công bố một kết quả thống kê cho thấy 6 phụ nữ tiền mãn kinh với chu kì kinh nguyệt bình thường đã ăn 45mg tinh chất mầm đậu tương (isoflavone) mỗi ngày. Khẩu phần này chỉ tương đương 240-480ml sữa đậu tương hay 45g bột đậu tương. Sau 1 tháng, tất cả những phụ nữ này đều bị trễ kinh với những triệu chứng tương tự như khi dùng thuốc tamoxifen (một loại kháng estrogen chuyên dùng cho phụ nữ bị ung thư vú).

Không chỉ gây ra tác hại đối với chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ, đậu tương cũng được cảnh báo là thực phẩm nên tránh xa khi đang mang thai bởi cũng trong năm 1994, tờ Prostate công bố thông tin nghiên cứu cho thấy thai nhi nam tiếp xúc với phytoestrogen đậu tương có khả năng bị ung thư tuyến tiền liệt trong tương lai. Các bé gái cũng là đối tượng được cảnh báo không nên ăn đậu tương vì genistein có thể gây dậy thì sớm (thông tin trên tờ Toxicol Sci vào năm 1999).

Chỉ sau đó một năm, vào năm 1995, một tạp chí chuyên về sức khỏe, tờ Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine công bố một kết luận nghiên cứu khẳng định hấp thụ estrogen có trong đậu tương sẽ gây cản trở hoạt động của tuyến nội tiết, tương tự như khi phụ nữ mắc bệnh ung thư vú dùng thuốc tamoxifen. Sau đó 2 năm, việc nghiên cứu về tác hại này của đậu tương đối với con người lại tiếp tục được tạp chí Environmental Health Perspectives công bố, cho thấy việc hấp thụ estrogen từ đậu tương sẽ kích thích các tế bào ở vú, là nguyên nhân gây ung thư vú.

HuffPost Healthy Living Meredith Melnick cũng có báo cáo rằng, trong một số nghiên cứu ở động vật cho thấy, các hợp chất có trong đậu tương mang những nét tương đồng với estrogen, có khả năng thúc đẩy sự tăng trưởng của khối u. Một nguyên nhân hàng đầu của bệnh ung thư vú, lạc nội mạc tử cung, u xơ tử cung, vô sinh và giảm ham muốn tình dục là do sự thống trị của estrogen. Ngoài ra, Genistin có trong đậu tương tinh chiết cũng có thể kích thích tế bào ung thư vú loại phụ thuộc estrogen.

Đậu tương không thể là sản phẩm dùng hàng ngày

Những tác dụng, tác hại của đậu tương vẫn đang gây nên rất nhiều tranh cãi khác nhau, khiến cho chúng ta phân vân mỗi khi quyết định sử dụng hay không sử dụng. Nhưng trong khi chưa biết thực hư của những tác hại, tác dụng của đậu tương, một bác sĩ dinh dưỡng đưa ra lời khuyên nên hạn chế sử dụng các sản phẩm chiết xuất từ tinh chất mầm đậu tương.

Trong cuốn The Whole Soy Story: The Dark Side of America’s Favorite Health Food (Mặt trái của đậu tương) của thạc sĩ Kaayla Daniel, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng cũng cho rằng, nếu bạn có bệnh về tuyến giáp, hãy tránh xa đậu tương dưới bất kì hình thức nào.

“Tôi có rất nhiều bệnh nhân về tuyến giáp, và đầu tiên tôi cho họ uống thuốc trị tuyến giáp vào buổi sáng, tôi khuyên họ nên tránh sữa đậu tương vào bữa sáng, bởi vì nó có thể ảnh hưởng tới cách cơ thể bạn hấp thụ và sử dụng hormone tuyến giáp. Nó không được ghi chép rõ ràng, nhưng nhiều bác sĩ biết điều đó”, Daniel viết.

Ngoài ra, các chuyên gia về dinh dưỡng lâm sàng đã đưa ra lời khuyên, tốt nhất bạn không nên hoặc hạn chế tối đa việc tiêu thụ sản phẩm có nguồn gốc từ đậu tương, bởi đậu tương có chứa estrogen thực vật, toxin và những chất phản dinh dưỡng (antinutrient) mà bạn không thể hoàn toàn tách những chất đó ra được. Vì thế, sử dụng các sản phẩm chiết xuất từ tinh chất đậu tương, sẽ ngăn cản việc hấp thụ các vitamin từ các nguồn thực phẩm khác mà bạn sử dụng.

Các chất saponins, soyatoxin, phytates, chất ức chế protease, oxalate và goitrogen… có trong đậu tương ngăn chặn việc hấp thu khoáng chất và ngăn việc sản xuất enzyme cần thiết cho tiêu hóa. Điều này đã gây ra hiện tượng đầy hơi, khó tiêu đối với một số người khi sử dụng quá nhiều sản phẩm từ loại hạt này.

nguồn: http://anninhthudo.vn/khoe-dep/tranh-cai-ve-nhung-tac-hai-it-ngo-toi-cua-tinh-chat-mam-dau-tuong/663610.antd

Có một số ý kiến trái chiều về tác dụng của mầm đậu nành đối với khả năng thụ thai. Một số người cho rằng chính đậu nành là thủ phạm khiến nam giới vô sinh, trong khi đó một số khác lại cho rằng mầm đậu nành có công dụng là tăng khả năng thụ thai. Vậy đâu mới là quan điểm đúng?

Mầm đậu nành và khả năng thụ thai của phụ nữ

Hiện tại, chưa có một báo cáo nào có thể khảng định mầm đậu nành đủ an toàn đối với sức khỏe sinh sản của người phụ nữ, chỉ có những báo cáo cho thấy các sản phẩm từ đậu nành làm gián đoạn đến chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ.

Riêng về tác dụng làm tăng khả năng sinh sản của mầm đậu nành thì đến nay vẫn chưa có một bằng chứng khoa học nào chứng minh.

Mầm đậu nành làm tăng lượng estrogen

Bản thân mầm đậu nành đã chứa một lượng lớn estrogen tự nhiên. Khi vào đến cơ thể, nó sẽ làm nhiệm vụ ngăn chặn các thụ thể estrogen khác hình thành như một “cú lừa” đối với bộ não. Não bộ lúc này nhận tín hiệu thiếu hụt estrogen từ cơ thể và tiếp tục sản sinh thêm một lượng estrogen để duy trì khả năng sinh sản của người phụ nữ.

Chính vì vậy, mầm đậu nành được xem là một biệt dược quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe sinh sản của người phụ nữ. Tuy nhiên, điều đó không đồng nghĩa với việc nó có thể can thiệp được tất cả các trường hợp vô sinh, hiếm muộn. Khoản sau 5 ngày sử dụng mầm đậu nành, bạn đã có được một lượng estrogen vừa đủ để chuẩn bị cho quá trình thụ thai.

Những ai nên và không nên dùng mầm đậu nành?

Tùy từng trường hợp mà mầm đậu nành trở nên có lợi hoặc gây hại. Chẳng hạn:

- Những phụ nữ đang mắc bệnh u xơ tử cung nếu dùng nhiều mầm đậu nành có thể khiến bệnh ngày càng trở nặng.

- Mặt khác, một số bộ phận khác như ngực, buồng trứng, tử cung cũng có thể trở nên nhạy cảm hơn với lượng estrogen được hấp thụ từ mầm đậu nành. Vì thế, bạn nên cân nhắc khi muốn sử dụng với lượng nhiều.

- Những ai dùng mầm đậu nành để tăng khả năng thụ thai, nên nhớ khi đã sản sinh quá nhiều estrogen ở giai đoạn đầu của chu kỳ kinh, cơ thể sẽ bị thiếu hụt một lượng estrogen rất lớn sau đó. Như vậy, nó có thể dẫn đến sự mất cân bằng nội tiết.

- Theo một số báo cáo khoa học chỉ ra rằng các tế bào ung thư có chiều hướng phát triển hơn khi người bệnh dùng nhiều mầm đậu nành.

- Đối với nam giới, chức năng thận cũng như tuyến giáp sẽ bị suy giảm nếu sử dụng nhiều sản phẩm có nguồn gốc từ đậu nành.

Như thế, mầm đậu nành không phải là loại biệt dược dùng được cho tất cả mọi người mà cần phải được cân nhắc về đối tượng sử dụng để mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn là sự nguy hại.

Lời khuyên giúp dùng mầm đậu nành đúng cách

- Như đã nói, mầm đậu nành không có tác dụng đối với mọi trường hợp vô sinh. Do đó, người đã xấp xỉ tuổi 40 mà vẫn chưa có con nên cần đến các bệnh viện và nhờ các bác sĩ chuyên khoa can thiệp.

- Mầm đậu nành có thể phát huy tác dụng làm tăng khả năng sinh sản đối với người phụ nữ gặp trục trặc về trứng. Nếu tình trạng vẫn bình thường hoặc đang mắc phải hội chứng buồng trứng đa nang, không nên dùng đậu nành làm biện pháp thụ thai để tránh những tác dụng ngược lại.

- Khi uống, liều thứ nhất chỉ từ 80-200mg/ngày. Đến ngày thứ 3 – 7 hoặc 5 – 9 của chu kỳ kinh nguyệt, không nên dùng thêm nếu đã uống trước đó 5 ngày.

- Nên hỏi ý kiến bác sĩ nếu bạn dùng song song với một số thuốc kháng sinh khác.

- Những tác dụng phụ bạn có thể gặp phải khi lần đầu uống mầm đậu nành bao gồm: buồn nôn, chóng mặt, đau đầu, tiêu hóa kém hoặc có thể sẽ cảm thấy tức ngực.

nguồn: Yêu trẻ

Từ xưa, đậu nành đã được đánh giá là một loại thực phẩm thiên nhiên có giá trị dinh dưỡng cao mà lại dễ uống, dễ hấp thu. Đậu nành ngoài tác dụng thanh phế, tiêu đờm còn có tác dụng làm giảm mỡ máu, giảm huyết áp đối với những người có huyết áp cao.

Đối với bệnh nhân tiểu đường, đậu nành có tác dụng giảm đường huyết rất tốt. Nếu mỗi ngày uống một cốc sữa đậu nành sẽ có tác dụng nhất định trong việc phòng ngừa ung thư đại tràng. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên uống thực phẩm bổ dưỡng này.

Dưới đây là một số đối tượng không nên uống loại sữa này:

Phụ nữ có thai không nên uống nhiều sữa đậu nành

Trong thời kỳ mang thai và đang cho con bú, chỉ nên sử dụng ít và dùng khi thấy cần thiết. Nếu dùng nhiều đậu nành khi mang thai có thể nguy hiểm đến sự phát triển của thai nhi.

Các nghiên cứu mới đây đã chứng minh rằng, do đậu nành có chứa nhiều genistein là một hoóc-môn thiên nhiên nguồn gốc thực vật (phytohormone), có thể tương tranh với estrogen trong cơ thể người phụ nữ, làm ảnh hưởng quá trình trưởng thành của trứng.

Khi trứng đã kết hợp được với tinh trùng, thành phôi thì chất này gây khó khăn cho sự phát triển của phôi và là nguyên nhân gây sảy thai hoặc vô sinh.

Người bị ung thư vú

Theo một số kết quả nghiên cứu của Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, ảnh hưởng của đậu nành trên một số bệnh nhân ung thư vú đang được theo dõi. Nguyên nhân có thể do đậu nành có phytoestrogen tác động như kích thích tố estrogen gây ra tương tác và có thể làm các tế bào ung thư phát triển nhanh hơn. Khuyến cáo tốt nhất là nên tránh sử dụng sản phẩm đậu nành khi có tiền sử bệnh lý ung thư vú, buồng trứng và tử cung.

Người bị sỏi thận

Người mắc bệnh sỏi thận cũng không nên uống sữa đậu nành do oxalat có trong sữa đậu nành rất dễ kết hợp với canxi trong thận để tạo ra sỏi thận.

Người bị viêm dạ dày

Người bị viêm dạ dày cấp tính và mãn tính không nên uống sữa đậu nành vì sữa đậu nành sẽ khiến cho a-xít trong dạ dày bị dư thừa rất dễ gây ra tình trạng đầy hơi, khi đó bệnh sẽ càng nghiêm trọng hơn.

Người bị loét dạ dày và viêm thận

Những người bị loét dạ dày tốt nhất không nên uống sữa đậu nành bởi một chút đường trong sữa cũng đủ khiến cho những ai bị căn bệnh này đầy bụng, ợ hơi và các triệu chứng khác.

Những người bị viêm dạ dày và suy chức năng thận nên cần một chế độ ăn protein thấp trong khi sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu lại rất giàu protein, các chất chuyển hóa của nó sẽ làm tăng gánh nặng cho thận.

Người bị bệnh gút

Gút là bệnh do rối loạn chuyển hóa purine gây ra trong khi hàm lượng purine có trong sữa đậu nành tương đối cao nên những người mắc bệnh gút cũng là đối tượng không nên sử dụng sữa đậu nành.

Người tỳ vị hư hàn

Theo y học cổ truyền, sữa đậu nành có tính thiên hàn, hoạt lợi nên sẽ không thích hợp với những người tỳ vị hư hàn bởi sau khi uống sẽ gây đầy bụng, ợ chua, ợ hơi, dễ bị đi ngoài.

nguồn Sống Khỏe

Nhiều công trình nghiên cứu gần đây đã ghi nhận việc sử dụng đậu nành cũng như tinh chất mầm đậu nành có thể gây ra nhiều tác hại không mong muốn cho người sử dụng.

Ảnh hưởng đến đường tiêu hoá

Những chất saponins, soyatoxin, phytates, chất ức chế protease, oxalate và goitrogen… có trong đậu nành được gọi là “antinutrient” bởi vì chúng ngăn chặn việc hấp thu khoáng chất và ngăn việc sản xuất enzyme cần thiết cho tiêu hóa. Đó là một lý do vì sao chúng có thể gây đau dạ dày và đầy hơi với một số người.

Ngoài ra, mức độ cao của acid phytic ( phytates) trong đậu nành làm giảm đồng hoá canxi, magie, đồng, sắt và kẽm. Phytates được xác định là enzyme, chất ức chế ngăn chặn hấp thụ chất khoáng trong đường tiêu hoá của con người. Chất này có mặt tự nhiên trong tất cả các loại ngũ cốc, các loại hạt… Nhưng trong đậu nành, lượng phytates quá cao, gần như không thể loại bỏ được.

Ảnh hưởng đến tuyến giáp

Trong cuốn The Whole Soy Story: The Dark Side of America’s Favorite Health Food (mặt trái của đậu nành) của thạc sĩ Kaayla Daniel, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng cũng cho rằng, nếu bạn có bệnh về tuyến giáp, hãy tránh xa đậu nành dưới bất kì hình thức nào. “Tôi có rất nhiều bệnh nhân về tuyến giáp, và đầu tiên tôi cho họ uống thuốc trị tuyến giáp vào buổi sáng, tôi khuyên họ nên tránh sữa đậu vào bữa sáng bởi vì đậu nành có thể ảnh hưởng tới cách cơ thể bạn hấp thụ và sử dụng hormone tuyến giáp. Nó không được ghi chép rõ ràng, nhưng nhiều bác sĩ biết điều đó”, Daniel viết.

Tăng yêu cầu của cơ thể đối với các vitamin

nguồn: Báo Mới

Từ xưa, đậu nành được xem là một loại thực phẩm lành tính và được dùng để chữa trị một số bệnh. Tuy nhiên, những nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy đậu nành cũng gây nguy hiểm không ít đối với sức khỏe, đặc biệt, sử dụng những sản phẩm được chiết xuất từ tinh chất mầm đậu nành có thể gây ra nhiều tác hại không ngờ.

Có khả năng gây độc cho hệ thần kinh và thận

Đậu nành có chứa hàm lượng nhôm có khả năng gây độc cho hệ thần kinh và thận.

Sữa đậu nành cũng chứa lượng lớn mangan, gây bệnh thiếu tập trung, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Vào năm 2005 Bộ Y tế Israel đưa ra quyết định trẻ con nên tránh dùng bột sữa đậu nành. Sau đó, Cơ Quan Quản Lý Thực Phẩm Pháp (French Food Agency), Viện Đánh Giá Nguy Cơ của Đức ( German Institute of Risk Assessment), đều đưa ra những khuyến cáo về việc hạn chế sử dụng những sản phẩm được chiết xuất từ đậu nành.

Kích thích tế bào ung thư vú

Cách đây cả chục năm, một nghiên cứu của Mỹ đã kết luận, nếu một phụ nữ sử dụng khoảng 45mg tinh chất mầm đậu nành ( đậu tương)/ngày, thì sau 1 tháng sẽ xuất hiện những triệu chứng tương tự như đang dùng thuốc tamoxifen (một loại kháng estrogen chuyên dùng cho phụ nữ bị ung thư vú). Một nghiên cứu khác sau đó cũng khẳng định, hấp thụ estrogen có trong đậu nành sẽ gây cản trở hoạt động của tuyến nội tiết, tương tự như khi phụ nữ mắc bệnh ung thư vú dùng thuốc tamoxifen (Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine 1995).

Nhiều nghiên cứu độc lập cũng chỉ ra, việc tiêu thụ phytoestrogen có trong đậu nành rất nguy hiểm, nó có thể phá vỡ chức năng nội tiết, gây vô sinh và thúc đẩy ung thư vú ở phụ nữ.

HuffPost Healthy Living Meredith Melnick cũng có báo cáo rằng, trong một số nghiên cứu ở động vật cho thấy, các hợp chất có trong đậu nành mang những nét tương đồng với estrogen, có khả năng thúc đẩy sự tăng trưởng của khối u. Một nguyên nhân hàng đầu của bệnh ung thư vú, lạc nội mạc tử cung, u xơ tử cung, vô sinh và giảm ham muốn tình dục là do sự thống trị của estrogen. Ngoài ra, Genistin có trong đậu nành tinh chiết cũng có thể kích thích tế bào ung thư vú loại phụ thuộc estrogen.

Khả năng dị ứng cao

Đậu nành được xác định là một trong 8 loại thực phẩm gây dị ứng cao nhất. Dị ứng đậu nành cũng được xác định ở tỷ lệ cao đối với những người mắc chứng hen suyễn và chàm da. Một nghiên cứu cũng đã chứng minh, hít phải bột đậu nành khi làm việc có thể dẫn tới các biểu hiện hô hấp như viêm mũi hay hen.

Bác sĩ Elson Haas, giám đốc tại Trung tâm y tế dự phòng Marin ở California (Mỹ) trong một nghiên cứu của mình cho rằng, đậu nành là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng và nhiều phản ứng khác, bao gồm rối loạn tiêu hóa. Thông thường, dị ứng thực phẩm là một dạng mẫn cảm hoặc một vài dạng khó tiêu hóa thực phẩm gây nên. 8 loại thức ăn dị ứng hàng đầu – sữa, trứng, đậu xanh, hạt cây, cá, hải sản vỏ cứng (sò, ốc, hến etc) , đậu nành và lúa mì – chiếm hơn 90% các ca dị ứng thực phẩm.

nguồn Báo Pháp Luật

Tác dụng của tinh chất mầm đậu nành

FDA cảnh báo sự nguy hiểm khi dùng tinh chất mầm đậu nành

Tác hại đáng lo ngại của tinh chất mầm đậu nành

Những luận cứ khoa học về tác hại khi dùng tinh chất mầm đậu tương

Hàng loạt hiểm nguy khi dùng tinh chất mầm đậu tương

Tinh chất mầm đậu nành cũng gây hại

Tác dụng của tinh chất mầm đậu tương

Thực hư tác dụng của mầm đậu nành đối với khả năng thụ thai

Sự thật về những tác dụng gây hại của đậu nành

Tinh chất mầm đậu nành có tốt không?

Những tác hại của tinh chất mầm đậu nành

Bài viết hay